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【征集】三大法宝即可亮丽烦人的“猪肚”~~~做美食小窍门_厨房宝典_好豆网

2020-02-14 01:40:26来源:励志吧0次阅读

【征集】三大法宝即可亮丽烦人的“猪肚”~~~做美食小窍门_厨房宝典_好豆

【有奖征集】做美食小窍门

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猪肚---为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用洗净后的猪肚烹调出各种美食。

猪肚---味甘,微温。《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦,脾胃虚腹泻,尿频或遗尿,小儿疳积。常配其它的食疗药物,装入猪胃,扎紧,煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦,脾虚少食,便溏腹泻,可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。需洗净滑腻污物后用。

另外猪肚中:含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

猪肚的禁忌

选购忌:呈淡绿色,粘膜模糊,组织松弛、易破,有腐败恶臭气味的不要选购。

食用忌:猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。

储存忌:猪内脏不适宜贮存,应随买随吃(以上信息来自络)

众所周知:猪肚好吃但难洗;很多人也都是因为这个原因,很少买之;向我家也是如此,已经想不起是何是买过新鲜猪肚回来自己清洗的了;每次想吃了,也都是直接买现成的回来,稍加工配个青椒或大蒜爆炒下,再不就是去饭店点个“肚肺汤”打打牙祭。

这次也不知啥情况心血来潮,去超市时看到有好多人在挑选买猪肚,在抬头看看价格(菜市场:20多元/斤、超市:13.9元/斤)确实比菜市场便宜很多,于是也跟着凑热闹买了一个,回到家有点后悔了:猪肚太难洗了!买的都买了,后悔也无济于事咯!洗吧,快快拿出咱多年前“洗猪肚”的三大法宝吧:面粉、醋和食盐,等搞定了,回头再买只猪肺(感觉绝对是在自讨苦吃哈)回来,炖个猪肺汤,那真是太美味了- - -

闲话少许吧:请看看我是如何用三大法宝---“清洗猪肚”的吧

清洗方法:

1、将猪肚在温水中浸泡30个小时

2、再将正反两面清洗后,脏水倒掉

3、展示第一法宝:猪肚上撒上适量干面粉

4、两手粘着面粉,将猪肚两面反复揉搓,利用面粉有吸收性特点,直至将猪肚上的污物吸咐干净,后用清水冲洗

5、展示第二法宝:盆中再倒入适量香醋

6、同样将猪肚两面,用双手反复揉搓后冲洗干净

7、展示第三法宝:盆中撒上适量精盐,同样用双手揉搓干净

8、最后再用干面粉清洗一遍

亲看看:这样清洗后的猪肚,是不是真的很光滑干净呢,绝对放心食用,对吗!!!

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