NBA

鸡的功效作用有哪些?鸡的不同部位营养价值是什么?[图]

2019-10-12 18:03:28来源:励志吧0次阅读

鸡是生活中很常见的肉类食物,适当吃鸡可以为健康带来不少的好处,但是吃鸡也有许多要注意的地方,那么鸡的功效作用有哪些?鸡的不同部位营养价值是什么?鸡的不同部位,营养功效也是有差异的,下面就来详细了解吃鸡的好处,以及注意事项吧。

1、鸡的功效作用

鸡蛋:性味甘平,可镇心、安五脏、止惊安胎。醋煮食之,治赤白久痢、产后虚痢;熟蛋调酒服之,治产后耳鸣、耳聋;单服醋煮蛋黄,治产后虚弱。

鸡肝:性味甘温,可补肝肾,治心腹痛,安胎止血;肝虚目暗患者多食鸡肝大有裨益。

鸡胆:性味苦,微寒。可泻肝火,理肺气,水化搽痔疮可迅速消除炎症;治小儿百日咳有特效。

鸡血:性味咸平,有安神定志、解毒作用。热血服之,治小儿下血及惊风,解丹毒盅,安神祛风。

鸡肉:黄母鸡肉能助阳气、暧小肠、止泄精;母鸡肉可治风寒湿痹、病后产后体弱身虚;公鸡肉有益于肾虚阳痿者服用;乌骨鸡肉既是营养珍品,又是传统中药,单用或配制复方,可补气血,调阴阳,养阴清热,调经健脾,补肾固精,常用于病后康复和男女生殖系统疾患。

鸡肠:性味甘平,可治遗精、消渴、小便不禁等症。

鸡油:性味甘寒,是治头秃脱发良药。鸡脑:性味甘咸,可用于梦惊、小儿惊痫的治疗。

鸡肾:性味甘平,风干火焙入药,可治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。

孵鸡蛋壳(凤凰衣):性味甘寒。火焙研末入药,热汤送服,治疗盗汗、背冷、腰痛等病症;烧灰油调,涂癣及小儿头身诸疮。

鸡内金:性味甘平,治胃肠疾患良药。文火炒熟碾成细末,单用或配制复方治肠风泻血、小便频遗,对小儿消化不良有特效。

2、鸡的营养价值

1、鸡肉

含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇,组氨酸。

2、鸡血

家鸡的血液。宜临时采取,鲜用。性味咸平。能益血补虚,活血,鲜毒。用于妇女月经不调,崩漏失血或支气管炎,哮喘,慢性肝炎;痘疹不出,以及筋骨折伤。每次可服20ml。

3、鸡肝

家鸡的肝脏。取鲜品洗净用。

味甘,性微温。能补肝明目。用于肝虚目昏或小儿疳疾,夜盲,目生翳障。可蒸熟或煮粥食。此外,又可用以补肾兴阳,治阳痿,如《千金要方》用雄鸡肝与菟丝子、麻雀蛋作丸服,每次可服1~2具。

4、鸡蛋

有鸡的卵。洗净用。以卵黄的食疗价值较高。性味甘平。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;阴血不足,失眠烦躁,心悸;肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。吃法很多,煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外,亦可配伍应用。如阴血不足,失眠心悸,可用生地黄、麦门冬、百合各12g,煎汤取汁,冲入鸡蛋搅匀服。阴虚,失音,咽痛可同冰糖冲服。

鸡蛋含蛋白质,含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2、B6、D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。

3、鸡的饮食需知

一般人均可食用

食物相克:

1.鸡肉+芹菜=元气损伤。

2.鸡肉+鲤鱼=鸡肉性温,有补中助阳之功效,而鲤鱼性平,可利水下气,两者同容易引起身体不适。

3.鸡肉+芥末=鸡肉性温,有温补功效,有芥末性热,若两者同食容易引起上火,有损人体健康。

4.鸡肉+芝麻=同食会导致中毒。

5.鸡肉+菊花茶=同食会导致中毒。

6.鸡尾尖:含有致癌物。

4、挑选土鸡的方法

1、头要小

较一般的饲料“快速成型鸡”而言,土鸡的头相对较小,且鸡冠也偏小,颜色红润。

2、毛要亮

由于土鸡在喂养时,所摄取的食物多是“纯天然”的,没有附带任何添加剂,所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”来说,更为鲜亮,会给人一种油光发亮的感觉。

3、脚要细

而看“脚”是土鸡最为直观的辨别方法,土鸡的脚细,但却显健硕,精神有力。由于土鸡大多处于放养的状态,且喂养时间较长,所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短土鸡形态图片,脚的底部自然比较“娇嫩”。

4、毛孔小

另外,选土鸡还要看其毛孔。在挑选时,可用手拨开鸡毛,看其根部。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细,但不如土鸡。而饲料鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀,而饲料鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。

北京妇科医院哪家好
山东治疗睾丸炎方法
朔州癫痫病医院费用
北京好的妇科医院
山东治疗睾丸炎费用
分享到: