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【 咸肉白菜的做法】_a

2020-01-16 20:38:39来源:励志吧0次阅读

平时在节假日的时候难得休息,都想要做一些不同口味的美食,比较常见的是白菜咸肉汤,这主要选择的是腌制后的咸肉,再加上白菜,还有适当的配菜,制作的一道汤羹,新鲜而且美味,比较适合用来学习各种特色的美食做法,这是很不错的一道风味小吃。白菜咸肉汤咸肉1块,新鲜排骨4两,白菜半颗,芦笋一些1、咸肉事先清水侵泡,将咸水去掉。2、白菜清洗干净,将白菜茎个叶分开切。 、将鲜排骨大火烧开去浮沫,将白菜茎和咸肉一大块一起放进煲锅,煲上2小时。4、将咸肉取出,切片放在盘子里待用。5、将白菜叶放进去继续煮,等白菜叶也烂了,再将切好的陷入片放进汤里,上桌。记住什么味道也不放,汤里就是咸肉本身的鲜咸口味。咸肉虾干蒸白菜自腌咸肉100克,虾干40克,娃娃菜200克。调料味精5克,高汤50克。1、娃娃菜洗净,改刀成四份装入盘中;咸肉改刀成5厘米长、 厘米宽、0.5厘米厚的片。2、虾干和咸肉均匀地放在娃娃菜的上面,放入高汤、味精,上蒸笼大火蒸约15 分钟取出即可。汤清味鲜,菜爽口滑嫩。1、咸肉的制法:将净五花肉500克,八角5克,丁香 克,盐100克,味精10克,白酒10克混合均匀放入坛中密封好,置阴凉处腌渍5天即可。2、高汤的制法:鸡架500克,龙骨 00克,排骨250克,鸡脚100克分别入沸水中大火汆 分钟,捞出控水,放入锅内,加芹菜、鱿鱼干、虾皮各50克,陈皮10克,清水 千克大火烧开,改小火煮1小时后过滤即可。咸肉炒白菜白菜 约2/ 磅咸肉Smoked Pork Jowl Bacon 约100克蒜头 -5瓣姜茸 适量胡椒粉 适量料酒 适量菜油 适量一、将咸肉连皮切薄片,放入平底锅中慢火煎至有油出,盛起备用,锅底留油;二、将蒜头姜剁成茸,再把锅烧热,倒入姜茸蒜茸,爆香;三、倒入白菜,稍翻炒,点入精盐和糖,锅边攒入料酒,兜几下;四、倒入煎过的咸肉,快速翻炒几下,出锅。一、用动物油炒植物,吃起来不会太斋,用植物油炒动物肉,不会太油腻,互相合理搭配,适量地吃少量猪油,不会有什么伤害,但不要太多,当然,有些人不吃猪油,反感猪油,就另当别论了,还是那句,对于猪油,不喜勿入此贴;二、咸肉不用煎太久,油出后再煎一小会就可以了,如果煎得过久,肉会比较硬,而且肥肉部分都全变成油了;三、白菜不用炒太久,刚熟即可。

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