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【鸭肉要不要焯水?】_a

2020-01-17 17:51:56来源:励志吧0次阅读

生活中有一类人非常有意思,他们在做饭的时候会将所有的食材焯一遍水,结果制作出来的食物都是含有大量水分,味道比较淡的。即便是肉食,也是这样做,结果就让肉失去了原有的味道,吃起来口感比较差。那么问题来了,平时生活中要吃鸭肉的话,还需不需要焯水呢?鸭肉中含有了丰富的B族维生素和维生素E,夏天很多人会吃辣的而导致体内上火内热,多吃鸭肉就能够有效的缓解这个症状,不单单只有这个功效,鸭肉还能够延缓衰老,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用,具有温和的性质,要是体内虚火比较多的话,可以多吃,鸭肉还是补养的佳品。既然大家都知道啤酒炖鸭怎么做,那么咱们在做啤酒炖鸭的时候到底要不要焯水呢?方法错误,不仅浪费钱还没营养!可能很多人会觉得鸭肉中会有鸭腥味,或者说买回来的鸭肉当中会有血水清理不干净,一般都会放到热水里面焯一遍了再炖,这样炖出来的汤也会干净很多,要是有血水的话肯定会有血沫漂浮上来,但其实这个方法是错误的。虽然可能的确买回来的鸭肉当中会有少许的血水或者脏东西,其实咱们不用焯水,直接放到冷水中泡会就行,焯水的话可能会导致里面的营养流失,不仅浪费钱还没营养,味道也会大大下降,要是觉得鸭肉里面有很大的味道没办法接受也可以在水中放点料酒,这样气味就不会那么浓郁了,并且咱们这次做的是啤酒炖鸭,等到后面的时候,全部都会是啤酒的香味,让你吃了一碗就停不下来了。鸭子清理干净后用刀切块,在锅中倒入适量的油烧热后下入鸭肉进行翻炒,还可以加点生姜片,主要也是为了去腥,咱们家里非常吃的辣椒,所以就放的比较多,都是家里自己种的,炒的差不多后加入配料,大蒜,耗油,酱油,八角等,再次翻炒几下,最后就把啤酒全部倒入锅中,开大火烧开,再转小火慢炖2小时即可,这样就可以出锅了,要是你家也喜欢加入配菜的话,也可以把配菜放到锅底,等到鸭肉吃完的时候,配菜也就熟了。

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